제철음식 (봄, 여름, 가을, 겨울 - 월별정리)

제철음식 (봄, 여름, 가을, 겨울 - 월별 제철 음식)

안녕하세요. 홈프로텍터입니다. 
이번 포스팅의 주제는 제철식재료입니다. 우리의 삶에서 먹는 것은 참 중요한 부분인데요.
우리나라에는 사계절이 있고 24 절기가 있는 것으로 보아 15일 간격 미세하지만 날씨의 변화가 일어나고 있다는 것을 알 수 있습니다.
그러한 미세한 변화에 따라 자연은 템포를 맞추어 살아갑니다. 그러다 보니 여러 식물들이나 과일, 곡식등은 시기에 따라 익는 시기도 지는 시기도 다른데요. 오늘은 각 재료마다 가장 좋은 때를 소개해드리고자 합니다. 
제철음식이 몸에 좋은 이유는 그때에 나는 것들이기 때문에 일단 신선하고 계절에 따른 체대 대사활돌을 활발하게 하기 때문에 체내 활성화와 면역력 강화에 좋다고 하는데요. 오늘은 계절별로, 월별로 제철 음식들을 소개해드리겠습니다. 그럼 시작하겠습니다. 

월별 (계절별) 제철음식

한국은 일반적으로 4계절로 분류하는데요. 4계절을 월로 표현 하면 다음과 같습니다. 

• 봄 : 3,4,5월 
• 여름 : 6,7,8월 
• 가을 : 9,10,11월 
• 겨울 :12,1,2월 

그럼 월별로 어떠한 것들이 제철인지 알려드리겠습니다. 
 
1월

• 우엉 1-3월
• 더덕 1-4월
• 딸기 1-5월

2월

• 바지락 2-4월

3월

• 달래 3-4월
• 냉이 3-4월
• 씀바귀 3-4월
• 취나물 3-6월
• 소라 3-6월
• 쑥 3월

4월

• 주꾸미 4월
• 키조개 4-5월
• 두릅 4-5월
• 참다랑어 4-6월

반응형

5월

• 멍게 5월
• 장어 5-6월
• 다슬기 5-6월
• 매실 5-6월

6월 

• 참외 6-8월
• 복분자 6-8월
• 감자 6-9월

7월

• 갈치 7-10월
• 도라지 7-8월
• 수박 7-8월
• 복숭아 7-8월
• 자두 7-8월
• 옥수수 7-9월
• 토마토 7-9월
• 블루베리 7-9월

8월

• 포도 8월
• 전복 8-10월
• 고구마 8-10월
• 참나물 8-9월

9월

• 게 9-10월
• 고등어 9-11월
• 배 9-11월
• 굴 9-12월
• 대하 9-12월
• 석류 9-12월
• 광어 9-12월

10월

• 꽁치 10-11월
• 해삼 10-11월
• 무 10-12월
• 홍합 10-12월
• 늙은 호박 10-12월
• 삼치 10-2월

11월

• 과메기 11-1월
• 배추 11월-12월
• 유자 11-12월
• 가리비 11-12월
• 꼬막 11-3월

12월 

• 명태 12-1월
• 아귀 12월 2월
• 한라봉 12-3월

마무리

제철 음식은 계적에 스스로 적응하여 자라는 것들이기 때문에 인위적으로 길러낸 작물보다 훨씬 영양소가 풍부하다고 하는데요. 제철에 나오는 채소 과일, 해산물등 그 계절 우리에게 필요한 것들을 공급해 주는 식재료를 통해서 철에 맞는 영양소를 가득 채우시길 바랍니다.
이번 포스팅은 여기까지입니다. 지금까지 홈프로텍터였습니다. 감사합니다.